Выбор тары для розлива пива

Перед начинающим пивоваром обязательно встаёт вопрос выбора тары для розлива — стекло или ПЭТ. Есть конечно и кеговая система, но это отдельная тема для рассуждений. Рассмотрим особенности обоих вариантов.

ПЭТ (пластиковая тара):

+ не требуется специальный укупорщик;

+ дешевизна;

+ не бьётся;

+ как правило, не взрывается, а если это происходит, то без разлетающихся острых осколков.

— хоть и медленно, но пропускает внутрь бутылки кислород, а наружу углекислоту, поэтому хранят пиво в такой таре не более полугода;

— пригодна для использования всего несколько раз, т. к. пластик со временем растягивается, растрескивается и легко царапается;

При выборе следует учесть, что прозрачный и тонкий пластик не подойдёт. Бутылка должна быть рассчитана на хранение содержимого под давлением, то есть тару от не газированной воды использовать не получится. Её может просто разорвать и придется отмывать потолок и стены. Бутылки от разливного пива тоже отпадают. Они, как правило, выполнены из прозрачного пластика, который не может защитить пиво от губительного воздействия ультрафиолета. Остаётся только покупать новые темные бутылки или использовать б/у от пива или кваса. Укупорка хоть и не нужна, но можно облегчить процесс завинчивания, используя специальный ключ для пробок.

Стеклотара:

+ пригодна для многократного использования;

+ можно подвергать температурной обработке при дезинфекции;

+ газонепроницаема, т. е. отлично подходит для длительного хранения;

+ легко найти подходящую б/у тару;

— новая тара обходится дороже пластиковой;

— хрупкая, поэтому легко бьётся и разлетается на осколки при превышении давления;

— требуется специальный укупорщик.

Если есть возможность использовать бугельные бутылки, то можно обойтись без укупорщика. Но стоит учесть, что бугель бывает склонен к подтравливанию газа. Использовать бутылки от не газированных напитков, например от водки «Первак» крайне опасно, так как они не рассчитаны на высокое давление и велика вероятность взрыва бутылки.

Если же предполагается использовать обычные стеклянные бутылки, то необходимо будет докупить кроненпробки и укупорщик для них. Кроненпробки бывают двух размеров – 26 и 29 мм. Наиболее распространены 26 мм пробки – они подходят к большинству пивных бутылок. Пробки диаметром 29 мм подойдут для некоторых бутылок от шампанского, пива или сидра.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Опубликовано 05.09.2017